ODCINEK8 - PRZYSMAKI DLA WSZYSTKICH - CHILI Z CHLEBEM KUKURYDZIANYM

Chili:
4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
4 cebule, posiekane
2 ząbki wyciśniętego czosnku
2 łyżeczki suszonych płatków chili
2 łyżeczki mielonej kolendry
2 łyżeczki mielonego kminu
5 ziaren kardamonu, zmiażdżonych
2 czerwone papryki, pokrojone, bez pestek
Ok. 1,5 kg mielonej wołowiny
7 szklanek pokrojonych pomidorów w puszce
½ szklanki keczupu
½ szklanki puree z pomidorów
1 szklanka wody
2 łyżki stołowe kakao
3 ½ szklanki czerwonej fasoli z puszki

Chleb kukurydziany:
1 ½ łyżeczki soli
4 szklanki maki kukurydzianej
¼ szklanki mąki
6 łyżeczek proszku do pieczenia
2 łyżeczki mielonego cynamonu
3 szklanki maślanki
4 jajka
2 łyżeczki miodu
¼ szklanki oleju roślinnego
2 szklanki startego cheddara

Potrzebny sprzęt: Duża patelnia lub garnek

Podgrzej oliwę, usmaż cebulę i czosnek aż będą mięknąć. Dodaj chili, kolendrę, kmin, kardamon i dobrze wymieszaj.

Dodaj papryki i mięso, mieszaj widelcem, kiedy mięso będzie brązowieć. Dodaj pomidory, keczup, puree i wodę, mieszaj, aby otrzymać sos o głębokim czerwonym kolorze. Kiedy chili zacznie się gotować posyp je kakao i zamieszaj. Dodaj fasolę i gotuj częściowo pod przykryciem przez 30min. Potem możesz schłodzić chili, lub wstawić je na noc do lodówki.

Podgrzej piekarnik do ok. 220˚C

Wlej chili do żaroodpornego naczynia.

W misce połącz sól, mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia i cynamon. W dzbanku zmieszaj razem maślankę, jajka, miód i olej, potem wlej to do suchych składników, mieszając do uzyskania żółtej masy.

Masą polej chili. Na to wsyp ser i piecz 30min., albo tak długo, aż chlebek urośnie i nabierze złotego koloru, a chili pod spodem będzie wrzało. Wszystko zależy jak zimne było chili. Ponieważ to dość duża porcja najłatwiej będzie ci podgrzać to najpierw na kuchence.

Wyciągnij chili z piekarnika i odstaw na 5 min., przed podaniem pokrój powstały na wierzchu chleb.