Placki:
3 jajka, żółtka i białka osobno
2 łyżki stołowe cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 kubeczek białego serka
⅓ kubka mąki
Zmieszaj żółtka z cukrem, dobrze ubij. Dodaj wanilię, serek i mąkę. W innej misce ubij białka, potem wlej do mikstury serowej.
Podgrzej patelnię, wylej ciasto (kółeczka ok. 10cm średnicy), każdy placuszek piecze się ok. 1 min. po każdej stronie.
3 jajka, żółtka i białka osobno
2 łyżki stołowe cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 kubeczek białego serka
⅓ kubka mąki
Zmieszaj żółtka z cukrem, dobrze ubij. Dodaj wanilię, serek i mąkę. W innej misce ubij białka, potem wlej do mikstury serowej.
Podgrzej patelnię, wylej ciasto (kółeczka ok. 10cm średnicy), każdy placuszek piecze się ok. 1 min. po każdej stronie.
Propozycja podania:
2 kubki pokrojonych truskawek
½ łyżeczki octu balsamicznego
½-1 łyżeczka cukru
Truskawki polej octem balsamicznym i posyp cukrem. Przykryj miskę plastikową folią i odstaw na czas robienia placków.
Potrząśnij miską i rozgnieć truskawki widelcem. Podawaj z ciepłymi placuszkami.
***
Robiłam. Pyszne z truskawkami, albo dżemem truskawkowym. Z tych składników wchodzi ok. 9 cieniutkich placuszków, ale są małe na 2 osoby powinno wystarczyć.
45 komentarzy:
Pyszne placuszki! Robi sie bardzo szybko i latwo. Duzo latwiej niz nalesniki :). Paniom ktore lubia zamieniac skladniki w przepisie odradzam wymiane aromatu na cukier waniliowy. Nie te doznania :). No i
trzeba ich pilnowac, bo juz lekko przypalone traca swoj smak.
Witam,dzisiaj na kolacje robilam te placuszki,wyszły bardzo dobre.Nie wiedzialam z jakiego sera je zrobic wiec kupilam ser smietankowy i wyszly super.Cała rodzina (mąż i syn)najadła sie do syta.POLECAM
jaki ma być ten biały ser w jakim kubku
betacia. Jakikolwiek ser, nie ma to wiekszego znaczenia. Ja robilam ze zwyklego sera w kostce ...
kochani dopiero zaczynam przygode z gotowaniem i mam nadzieję, że pożaru nie będzie :)
przepisy nigelli bardzo mi się podobają, pewnie dlatego, że są proste a efektowne :))
dla formalności zapytam: biały ser to zwykły twaróg?
jeśli tak, to co lepiej zastosowac twaróg czy może serki, ktore sprzedaja gotowe do zrobienia sernika??
z góry dziękuję za odpowiedź
Ola-la.Tak, bialy ser to zwykly twarog. Ja robilam placki z twarogiem, Nigella uzyla takiego gotowego serka z kubeczka.
Ja dodaje kubeczek serka waniliowego wiec nie trzeba juz dodawac aromatu.
ile to jest 1\3 kubka maki ??
może to głupie pytanie ale mam 12 lat i nie za bardzo znam sie na matematyce chociaż miałam już ułamki ; ))
Anonimowy. 1/3 szklanki to troche mniej niz polowa. "Podziel" sobie szklanke dlugopisem na 3 rowne czesci i do pierwszej kreski to bedzie wlasnie 1/3
robilam je na obiad dla dwoch osob wyszlo duzo okolo 9 to dojsc malo na duzy apetyt, dojsc trudno mi sie je smazylo na patelni teflonowej, robilam to bez urzycia zadnego tluszczu. wyszly pyszne niesamowicie delikatny ,puszysty smak. polecam z drzemem truskawkowym z wanilia z lowicza
jak wy je pieczecie?mi sie albo wszystkie przypalaja:(albo sa plynne w srodku...jaka grubosc dajecie na patelnie??
my wczoraj zrobilsmy razem z mojm facetem i wyszły bardzo dobreka421
bardzo dobre na sniadanie lub podwieczorek..
ja dodoalam dzem wisniowy oraz nutelle.
polecam
Sporo zamieszania z tym serkiem na placuszki:)W oryginalnym przepisie to byl serek ricotta(taki wloski twarog o lagodnym smaku). Mysle, ze tez kazdy inny serek bedzie ok. Ja robilam tak jak demonstrowala Nigella w swoim programie i wyszlo jak nalezy(to znaczy smacznie:)). Dozuje placuszki lyzka(1 placuszek to 1 czybata lyzka ciasta). Latwo je przypalic bo pieka sie blyskawicznie. Osobiscie wole smazone na masle, tworzy sie taka chrupiaca skorka:)Proste i pyszne , mniam.
jaki serek może do tego iść nam wszyły bardzo cienkie i duo tłuszko brało nie wiemy czemu
Placuszki są rewelacyjne! Zrobiłam je z twarogiem maślankowym (podejrzewam, że każdy inny byłby równie dobry). Kostka twarogu ok. 200g jest w sam raz do proporcji reszty składników.Są bardzo sycące, idealne na dobre rozpoczęcie dnia.
W przepisie brakuje MLEKA. Tu jest dokładny przepis ze strony tvn style:
Placki z serka ricotta
danie śniadaniowe
Składniki:
- 250 g serka ricotta
- 125 ml mleka (tłustego)
- 2 jajka
- 100 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Z białek ubijamy sztywną pianę. Serek, mleko, mąkę z proszkiem do pieczenia i żółtka jaj mieszamy w dużej misce. Na zakończenie dodajemy ubitą wcześniej pianę. Placuszki smażymy na patelni, z dodatkiem tłuszczu - wedle uznania. Podawać z owocami, syropem lub konfiturą.
http://tvnstyle.pl/1302079,1,1318060,programy.html
Nie brakuje mleka, bo to inny przepis. To co podales/las to placki z serem ricotta z serii "Nigella gryzie", a to jest przepis na placki serowe z serii "Nigella ucztuje".
Ja gdzieś oglądałam film jak ona to robi i wyraźnie mówi o mleku
http://www.youtube.com/watch?v=F-8yHZS4ZC4&feature=related
Dzieki, za link uzyje go potem na "Nigella Gryzie". Tylko, ze to nie jest filmik do tego przepisu. Jeszcze raz powtorze to jest przepis na placki serowe, a ten z mlekiem (z filmiku) to przepis na placki z serem ricotta. Niby w obu jest ser,ale rozny i sa to 2 ROZNE przepisy.
Zrobiłam na śniadanie. Pyszne i szybkie. Tyle, że biały serek zastąpiłam waniliowym. Piekłam na odrobinie oleju i jestem zachwycona! Nie przypalają się, nie przylegają. Gdy druga strona - ta na którą przewraca się placek chciała przylegać, to następną partię upiekłam pod przykryciem. Wierzch się zwarł i po przewróceniu nie mazał się i nie przywierał. Podejrzewam, że serek waniliowy zmienił smak, ale i tak były bardzo smaczne. Nie wiem czy tak jest w programie i w przepisie, ale białka z ciastem mieszam ręcznie. Moim zdaniem ubijanie całości mikserem pogarsza puszystość.
http://nigellal.forumowisko.net/portal.php
[URL=http://imageshack.us][IMG]http://img236.imageshack.us/img236/4420/obraz0374fq8.jpg[/IMG][/URL]
robiłam, pieczą się błyskawicznie, tylko jakoś mało słodkie były... dopracuję ten przepis, i mam nadzieję, że będzie jeszcze lepiej. : )
Zastanawiam się gdzie mozna dostać ekstrakt waniliowy? W zwykłym supermarkecie? Obok dżemów?? Jest w postaci płynnej? Rozumiem, ze cukier waniliowy nie załątwi tu sprawy?
Czym różni się ekstrakt waniliowy od aromatu i czy zamiana ekstraktu na aromat znacznie zmieni smak placuszków?
Nie widziałam nigdzie ekstraktu z wanilii, Nigella zawsze go używa zamiast aromatu, ma ciemny kolor i intesywniejszy smak.
Tutaj jest przepis jak zrobić własny ekstrakt:
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis22893.html
Robiłam ze zwykłego sera w kostce i z mascarpone, obie wersje pycha.
Ja "swoje placuszki" podaję ze świeżymi lub mrozonymi truskawkami koniecznie z syropem klonowym. smacznego
Pyszne ;) Ja dodałam zamiast aromatu waniljowego, śmietankowy. Takie lekkie i puszyste wyszły ;D I polecam bita śmietanę - bardzo pasuje.
Placki są poprostu przepyszne! Lekkie jak chmurka i zaskakująco sycące! Ja dodałam do nich trochę malin z cukrem, które trzymałam w zamrażalniku, a mój mąż poprostu nie mógl przestac jeśc!!! Polecam, polecam, polecam!!!
Ja robie dziecku na sniadanie ze zwykłego waniliowego serka DANIO i tez jest super.Poza tym szybko-co najwazniejsze.Polecam
mmmhhh te placuszki są rewelacyjne.Rano znalazłam przepis i właśnie je zrobiłam i się nimi zajadam, są pyszne z powidłami z węgierek mniam, polecam wszystkim na prawdę warto :D
Powiem szczerze - już od dłuższego czasu nie jadłam takich pysznych placków -rewelacja!
Kamila
Palce lizać:)Mój 1,5-roczny synek je uwielbia. Z resztą cała rodzina je uwielbia:).Z takiej ilości składników, jak w przepisie, wyszło mi około 16 placuszków. Jedliśmy je bez żadnych dodatków. Są tak dobre, że nie potrzebują nic więcej. Choć nie omieszkam spróbować ich z truskawkami czy bitą śmietaną:)
ekstrakt z wanilii kupowałam w sklepie z żywnością indyjską
Rewelacja, mimo że dałam cukier waniliowy, są pyszne, a serek znalazlam President waniliowy, smakuje prawie jak Danio, ale o wiele lepsze wyszły mi właśnie z tym. POLECAM!!
Zrobiłam dzisiaj, wyszły takie sobie, nic szczególnego. Raczej na podwieczorek niż na kolację, w ogóle nie sycące. Użyłam serka Danio, może to był błąd. Bo smakowały jak puch, jakby były lekko surowe w środku, mimo, że smażone na najmniejszym ogniu i się prawie przypalały jeśli chciałam potrzymać je dłużej. Natalia.
Kochana jest autorka tego bloga,
dzieki serdeczne.
Te placuszki serowe to czysta poezja.
A proste jak alfabet : )
Polecam kazdemu. Trzeba uwazac, zeby nie przypalic i nie zrobic ich za wysokimi, zeby sie dobrze wypiekly.
Zrobiłam wczoraj. Wszystkim smakowały (nawet Babcia mnie pochwaliła). Zamiast sera dodałam jogurt grecki. Polecam!
Kamila
Placki są świetne, łatwe i szybko można je zrobić.
Szczerze powiem ze placuszki są przepyszne i dobrze smakują z drzemem truskawkowym i bitą śmietaną
Witam,
nie wiem ile dodać serka waniliowego - 1 kubeczek to 150g - czy to nie za mało???
Cześć.Mam problem ponieważ nie wiem, czy mam usmażyć te placuszki na zwykłym oleju, czy też w przepisie było podane coś specjalnego.
a ja myslalam ogladajac oryginalna wersje programu ze uzyla do tego cottage chceese czyli serka ziarnistego... moze sie przeslyszalam. ...
Prześlij komentarz